Este o plantă ierboasă, cu frunzele crestate, asemănătoare cu cele de păpădie. Are un conţinut bogat în vitamina C şi multe alte substanţe minerale. Are o aromă puternică, tăria ei creşte odată cu vârsta frunzei. Gustul frunzelor este greu de descris, deoarece pare a împrumuta în egală măsură aroma frunzelor verzi de usturoi, creson şi a arahidelor.
Planta verde are gust puternic, un pic piperat. În general, rucola e folosită în stare crudă, în salate, ea poate fi şi fiartă. Frunzele se pot rupe de 4-6 ori într-un sezon.

Salată tip, „Lollo”, recomandată pentru culturi în câmp liber. Rozeta este mare de 200-250 g, bogată în frunze de culoare bordo. Frunzele sunt creţe fără gust amar. Sunt potrivite pentru consum în stare proaspătă.
Plicul conţine 2900-3000 de seminţe.

Soi timpuriu pentru culturi în câmp deschis, spaţii protejate. Emite greu tije florale. Căpăţânile sunt de mărime mijlocie, îndesate, de culoare verde deschisă. Recomandat pentru grădini.
Plicul conţine 2900-3000 de seminţe.

Salată cu perioadă de vegetaţie scurtă, recomandată pentru spaţii protejate. Frunzele sunt fine, de culoare galben-verzui, crocante. Căpăţâna este bine îndesată, mare de 250-300 g. Emite foarte greu tije florale. Se pretează pentru consum curent.
Plicul conţine 2900-3000 de seminţe.