Este o plantă ierboasă, cu frunzele crestate, asemănătoare cu cele de păpădie. Are un conţinut bogat în vitamina C şi multe alte substanţe minerale. Are o aromă puternică, tăria ei creşte odată cu vârsta frunzei. Gustul frunzelor este greu de descris, deoarece pare a împrumuta în egală măsură aroma frunzelor verzi de usturoi, creson şi a arahidelor.
Planta verde are gust puternic, un pic piperat. În general, rucola e folosită în stare crudă, în salate, ea poate fi şi fiartă. Frunzele se pot rupe de 4-6 ori într-un sezon.

Salată tip, „Lollo”, recomandată pentru culturi în câmp liber. Rozeta este mare de 200-250 g, bogată în frunze de culoare bordo. Frunzele sunt creţe fără gust amar. Sunt potrivite pentru consum în stare proaspătă.
Plicul conţine 2900-3000 de seminţe.

Salată de calitate superioară, cu căpăţâni mari. Se recomandă pentru cultură de vară. Emiterea tijelor florale este foarte târzie. Frunzele sunt netede, creţe. Căpăţâna este mare, de 350-400 g, puţin turtită, compactă, bine îndesată.
Plicul conţine 2900-3000 de seminţe.

Soi timpuriu pentru culturi în câmp deschis, spaţii protejate. Emite greu tije florale. Căpăţânile sunt de mărime mijlocie, îndesate, de culoare verde deschisă. Recomandat pentru grădini.
Plicul conţine 2900-3000 de seminţe.